Chablis William Fevre Vieilles Vignes 2009

Présentation du Domaine

Pendant de longues années, William Fèvre, qui jouit encore aujourd’hui d’une très bonne
réputation en tant que défenseur des terroirs historiques, a exploité chaque parcelle avec
compétence et attention afin de produire des vins de Chablis dont la personnalité reflète
l’authenticité du terroir dont ils sont issus. Depuis 1998, une très ancienne famille
champenoise lui a succédé. Pour poursuivre les efforts développés, le Domaine a été repris
avec un constant souci de produire des vins d’une authenticité et d’une qualité indiscutable,
et surtout une volonté indéfectible de rester fidèle au terroir, tout en y apportant une
expertise très personnelle du Chardonnay. Tous ces efforts dans un seul but : exprimer au
mieux les plus subtiles variations des meilleurs climats de Chablis.

Issu d’une famille présente dans la région de Chablis depuis plus de 250 ans,

le père de William Fèvre était déjà un important viticulteur après la seconde guerre mondiale.

Son fils William fonda le Domaine de la Maladière et déclara sa première récolte en 1959.

Ce succès rencontré par les vins de Chablis à travers les siècles repose sur la

particularité de ce vignoble qui est situé en zone climatique semi continentale marquée

par de fortes amplitudes thermiques. Mais surtout, la clé de cette réussite est le

mariage du Chardonnay, un des cépages parmi les plus nobles qui soient, et du sous-sol,

Kimméridgien conférant à Chablis un terroir unique, qui magnifie les caractéristiques

du Chardonnay. Alliance de richesse et de minéralité, les vins de Chablis se déclinent

en quatre niveaux d’appellation : Petit Chablis (650ha), Chablis (3055ha),

Chablis Premier Cru (775ha) et Chablis Grand Cru (100ha).