Château Royaumont 2005

Noté 16/20 lors d'une dégustation avec notre consultante, critique de vins et oenologue : Claudine Abitbol.

Un rouge, voisin de Pomerol, le Château Royaumont, lalande-de-pomerol 2004 (vignobles Péré-Vergé)

"Proche en qualité des vins de Pomerol, ce lalande-de-pomerol est un merveilleux compagnon des viandes rouges et blanches. Son grenat profond aux reflets fushia est une vraie preuve de jeunesse pour ce millésimé, déjà 2004 ! Pas étonnant, pour ce vin issu des vignes Péré-Vergé, dont la gérante est Catherine Péré-Vergé à la tête de très beaux crus de ce côté de la Dordogne. Un nez subtil, racé, très noble, avec des notes de fruits rouges (mûre, cerise noire), animales (cuir, fourrure chaude) et de sous-bois. Un vin puissant subtilement boisé. Un bel équilibre en bouche, de l’harmonie entre l’acidité et l’amer (tanins). Finale longue sur la cerise à l’eau de vie. On peut encore le garder 3 à 5 ans. Le carafer 30 minutes pour qu’il s’exprime mieux avec bœuf grillé ou mijoté, gigot d’agneau, foie gras poêlé, carré d’agneau, magret de canard.

Servir à 16°C.